TIJUANA, NOVIEMBRE 29,2024.- Con el propósito de mostrar las competencias adquiridas dentro de las aulas, estudiantes de la carrera de Alimentos y Bebidas y Turismo del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC), de los planteles Mexicali II, Tijuana II y Tecate realizaron la Muestra Gastronómica.
Durante el evento, donde participaron 730 jóvenes, los estudiantes pusieron en práctica, desarrollaron y utilizaron los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de alimentos, mediante técnicas y normas higiénicas para lograr condiciones óptimas en su consumo, así lo informó la directora estatal de CONALEP BC, Irma Martínez Manríquez.
Ante más de 650 visitantes, entre padres, madres de familia, docentes y administrativos, los y las alumnas presentaron 84 variedades de alimentos y variedades de bebidas con los temas “Trajineras y tradiciones de México” por el plantel Mexicali II, “Colores y sabores del Mediterráneo” por el plantel Tecate y “Pueblos Mágicos, Esencia, raíces y Folklores Mexicano” por el plantel Tijuana II.
Aunado a esto, el plantel Mexicali II elaboró seis platillos donde las y los estudiantes ofrecieron una variedad gastronómica con la que trabajaron durante el semestre entre ellos: tamales oaxaqueños, atole de dátil, tamales de puerco en salsa verde, veracruzano de pollo, de mantarraya y de piña con coco.
Por parte, del plantel Tecate presentaron 12 platillos en los que destacaron la Paella por el equipo “España”, Faláfel de “Egipto” y Tahínes por “Marruecos”. El plantel Tijuana II presentó 44 platillos de los cuales se distinguieron: birria estilo Jalisco, Cabrito de Monterrey y Borrego estilo Nayarit, y diferentes tipos de moles.
La directora estatal de CONALEP BC, agradeció a los directores de los tres planteles que ofertan la carrera de Alimentos y Bebidas y Turismo, así como a docentes titulares del módulo de organización de las muestras, al jurado y chefs, padres y madres de familia, por apoyar esta actividad y colaborar con este proyecto de sus hijos e hijas.
