TIJUANA, MAYO 26,2025.-El pasado sábado 24 de mayo se llevó a cabo el festival Smoke and Grill Serial Parrillero, un evento gastronómico con causa que reunió a cientos de personas en torno al sabor, la competencia y la solidaridad, a beneficio del Centro de Rehabilitación Infantil Teletón (CRIT) Tijuana.
Al respecto, Julio Paz Romero, director del CRIT Baja California, expresó su agradecimiento por la generosa respuesta de la comunidad, y por el respaldo recibido por parte de la Asociación de Parrilleros Norteños (APN).
“Este tipo de eventos no sólo generan recursos, también generan esperanza; nos emociona ver cómo el talento local se une para transformar vidas”, afirmó.
Desde el mediodía, los asistentes recorrieron los diferentes stands donde 14 equipos presentaron sus mejores creaciones a base de carne de res, puerco, salsas y maridajes, pues más de 700 kilos de alimentos fueron preparados con técnicas tradicionales de leña y carbón, en un ambiente familiar.
El directivo comentó que la competencia comenzó a la 1:15 de la tarde, bajo lineamientos estrictos de presentación, donde doce jueces calificaron sabor, técnica y creatividad con sólo 10 minutos por equipo, mientras que a las 16:00 horas concluyeron las presentaciones, lo que dio paso al conteo de votos y a la definición de los ganadores.
En ese sentido, informó que Grill Bastards obtuvo el primer lugar en la modalidad de puerco y el título general con 87.1 puntos; Cactus Smoke and Grill ganó en res y maridaje con puerco; mientras Fuego Cachanilla destacó en maridaje con res.
New Kids On The Grill, un equipo de jóvenes de 14 años, se llevó el primer lugar en salsas; en tanto que el premio del público fue para Balboa Smoke and Grill.
Por su parte, Manuel Viveros, presidente de la Asociación de Parrilleros Norteños, reconoció el nivel competitivo del evento y la respuesta de la ciudadanía, al tiempo que agradeció el respaldo de los alumnos del Conalep, medios de comunicación y patrocinadores.
“Vivimos una jornada inolvidable, con excelente nivel culinario y, sobre todo, con una gran causa que nos motivó a todos”, expresó.
Por último, el dirigente destacó que el evento logró reunir a más de 450 asistentes en beneficio de la niñez con discapacidad, con lo que resaltó el impacto tangible de este tipo de iniciativas.
