PLAYAS DE ROSARITO, AGOSTO 19, 2024.- El Secretario de Turismo de México, Miguel Torruco Marquéz vino a Playas de Rosarito para hacer llorar a una mujer.
El funcionario entregó un reconocimiento a la extraordinaria cocinera tradicional del noroeste de México, Josefina Sánchez Aguirre, heredera de las mejores recetas de cocina mexicana en la acreditada Hacienda Badú, (al ingreso de la carretera Tijuana-Rosarito)
@odilongarcianoticias #HaciendaBadu Merecido reconocimiento a Josefina Sánchez Aguirre cocinera tradiscional en Rosarito, Baja California
En Hacienda Badú la chef Pina Sánchez dio una calurosa bienvenida al funcionario, quien horas antes, hay que mencionar habría sostenido una reunión con empresarios, legisladores estatales y la gobernadora de Baja California para promover el Tianguis Turístico en Baja California.
Con lágrimas en los ojos -que reflejan años de trabajo, esfuerzo, moverle a las grandes ollas, preservar alimentos, condimentar platillos, preparar las exquisitas salsas, desvelarse, servir etc.- recibió el galardón que para quien esto escribe es MUY BIEN MERECIDO para una dama muy trabajadora, justa con todos y alegre en la atención de sus invitados.
Josefina es, junto con sus hermanas, heredera de una dinastía de cocineros tradicionales que llegaron al estado fronterizo de Baja California para hacer crecer la gastronomía aprendida de su papá y su mamá quienes soñaban con proyectos como los que ahora la chef ha consolidado, con el sudor de su frente y una sonrisa en los labios.
«La Secretaría de Turismo del gobierno de México otorga el presente reconocimiento a la chef Josefina Sánchez Aguirre (Hacienda Badú) por preservar y promover la identidad histórica, cultural y gastronómica de México«, dijo el funcionario federal que no acude a cualquier lugar para entregar este galardón.
Un reconocimiento para toda la familia, para sus padres y desde luego para Rosarito y toda Baja California.
Chef Pina, eres un orgullo para todos! Te queremos amiga!
