TIJUANA, FEBRERO 28,2025.-Con 77 años de historia, Tortas El Turco realizó la ceremonia de reapertura de su local ubicado en Plaza Milenio de Bulevar Aguacaliente, el cual plasma lugares icónicos de Tijuana, a través de la intervención en sus paredes del artista plástico Enrique Chiu.
Su propietario, Luis Fitch, recordó que el negocio fue fundado con el propósito de brindar un sabor auténtico y un ambiente acogedor a sus comensales, por lo que el establecimiento ha sido testigo de la evolución de Tijuana, adaptándose a los cambios sin perder su esencia.
En ese sentido, explicó que la remodelación del espacio surgió como una necesidad después de años sin modificaciones significativas y para estar a la vanguardia en los conceptos culinarios que pide tanto el público de antaño, como las nuevas generaciones.
“Cuando abrimos esta ubicación, lo hicimos apresurados porque estábamos cerrando otro local; no hubo oportunidad de decorar adecuadamente, y con el tiempo, nos dimos cuenta de que el espacio necesitaba hacerle honor al tradicional sabor de nuestras tortas que se han convertido en referente de la ciudad”, comentó Fitch.
Con la idea de fusionar tradición y modernidad, mencionó que buscaron a Enrique Chiu, reconocido artista plástico y promotor cultural, para darle un nuevo rostro al establecimiento a través del arte, pues quería algo que representara a Tijuana, que reflejara su historia y al mismo tiempo aportara un toque fresco y llamativo.
Luis Fitch destacó que con esta transformación, Tortas El Turco no solo mantiene su legado gastronómico, sino que ahora también se consolida como un espacio donde la cultura y el arte de Tijuana se hacen presentes, ofreciendo una experiencia visual y culinaria única para quienes lo visitan.
Por su parte, Enrique Chiu detalló que la intención fue resaltar la historia y su conexión con la ciudad, dándole una identidad renovada, por lo que propuso una combinación de técnicas 2D y 3D, creando un mural interactivo con piezas en relieve, jugando con los colores distintivos del lugar, como el rojo y el amarillo.
“Yo conozco Tortas El Turco desde hace años, he visto su evolución y los diferentes espacios en los que ha estado. Por eso, para mí era importante dejar algo que también se volviera icónico dentro del local, plasmando en los muros una mezcla de historia y contemporaneidad”, expresó el pintor.
De un lado, representamos la parte más antigua de Tijuana y la historia del Turco, con elementos clásicos y luces, mientras que en la entrada, agregamos piezas más contemporáneas para atraer al público joven, pensando en que se convierta en un punto visual atractivo, precisó.
Además, como un detalle final, Chiu creó un mural en la barra y un neón en el pasillo hacia los baños, pensado como un espacio “instagramable” para los clientes, logrando una combinación de lo que se está usando actualmente con lo que representa Tijuana.
