TIJUANA, JUNIO 24, 2026. — Con la participación de reconocidos chefs, y representantes del sector restaurantero, concluyó la primera temporada de Cocinando La Baja; un concepto de docuserie que celebra la riqueza culinaria, cultural y humana de Baja California.
El cierre de temporada reunió a participantes de los ocho capítulos, entre ellos los Chefs Aldo Patatucci y Maître Armando Patatucci, Chef Tonatiuh Anzures, Diego González, Juan Pablo Ussel, Daniel Nates, cocinera tradicional Josefina Sánchez, así como personalidades de CANIRAC y representantes del sector gastronómico.
Esta docuserie forma parte de Vagabundeando, plataforma fundada por Oliver Vilchiz, quien durante los últimos cuatro años ha trabajado en consolidarse en la promoción de la gastronomía de Baja California. Cocinando La Baja contó con el apoyo de TOYOTA Tijuana como patrocinador oficial y WeMake en imagen corporativa, la producción de edición y video se llevo a cargo de Dragon Lux por Fernando Valdez.
Vagabundeando contó con la dirección y el acompañamiento estratégico de Ivonne Martínez, especialista en dirección de proyectos y fundadora de The 424 Agency en Los Ángeles. Como resultado, y bajo su consultoría se crearon otros conceptos que se pusieron en marcha: Vagabundeando Talks, Gastro Hub y Amazing Dishes.
“La evidencia más clara del impacto de este proyecto es que hace apenas nueve meses estos conceptos no existían. Lo que por cuatro años fueron ideas de su fundador, hoy con el trabajo que se realizó con dirección y propósito ya cuentan con identidad propia y la capacidad de que se sigan replicando”, compartió Martínez.
Desde Los Ángeles, Ivonne Martínez, a través de su experiencia en proyectos en USA, México y Europa, continúa impulsando proyectos relacionados con liderazgo, desarrollo económico y colaboración internacional. Recientemente fue nombrada California State Advisory Council para G100 Business Networking, una plataforma global desde la cual continuará fortaleciendo conexiones estratégicas y oportunidades que generen valor para la región Cali-Baja.
“Quienes venimos de fuera tenemos la ventaja de reconocer lo bueno que a veces pasa desapercibido para quienes lo viven todos los días: Baja California tiene un talento extraordinario en muchos sectores”, afirmó Ivonne Martínez.
Visibilizar estos proyectos y logros no solo reconoce a quienes se suman para seguir generando impacto, también inspira a más personas a creer en sus propias ideas y a seguir construyendo una Baja California con mayor proyección, colaboración y oportunidades.
