TIJUANA, OCTUBRE 26,2023.-La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer la realización del evento “Baja Culinary Fest 2023”, el cual contempla una Expo Gastronómica el 4 de noviembre con al menos 30 restaurantes de la región.
En conferencia de prensa, Juan José Plascencia Huerta, presidente de Canirac BC, indicó que esta es la décima edición del Baja Culinary, uno de los eventos gastronómicos más importantes del Noroeste del país.
“Es un evento que no sólo se presenta el alcance del arte culinario de Baja California como propuesta única en el mundo, sino también los productos, vinos, cervezas artesanales, restaurantes, chefs y todos quienes conforman la cadena de valor”, apuntó.
Explicó que una parte importante del evento consistirá en una Expo Gastronómica denominada “Tierra Marina”, la cual se realizará el sábado 4 de noviembre en el estacionamiento del Hipódromo Caliente, y donde el estado invitado será Guanajuato.
En esta expo, dijo, participarán 30 restaurantes con muestras gastronómicas, venta de productos regionales, todo ello en un ambiente familiar en el que se espera una afluencia de 3,000 personas.
El dirigente detalló que como parte de las actividades de la Expo habrá cocinas demostrativas de Almeja Generosa, por Atenea del Mar; Ronqueo de Atún, por Blue Fina & Sargazo; Langosta, por Barilla & Cedmex; demostración de la Cocina de Guanajuato, además de una zona de parrillas por parte de La Canasta.
Por su parte, Alan Bautista Plascencia, coordinador del evento, resaltó que se tiene preparado un programa de catas con vinícolas y casas tequileras, tanto de Baja California como de Guanajuato, y una experiencia de maridaje con café, chocolate y vino.
Cabe mencionar que dentro del programa musical del evento, el reconocido grupo TJ Five será el que cierre la Expo, con su versátil repertorio que recorre varias décadas de éxitos en los géneros del pop, disco, rock, grupero, reggaeton, entre otros.
Finalmente, el coordinador extendió la invitación a asistir a la Expo Gastronómica del “Baja Culinary Fest 2023”, el próximo 4 de noviembre, con entrada gratuita, en el estacionamiento del Hipódromo Caliente, de 1:00 de la tarde a 11:00 de la noche. Para mayor información puede consultar la página de Facebook: Baja Culinary Fest.
En la conferencia también estuvieron el Lic. Arturo Gutiérrez Sánchez, presidente del Cotuco; Chef Marcelo Hisaki, del restaurante Amores; Lic. Carlos Rosete, de Plaza Agua Caliente; Chef Lucio Hernández, del restaurante Emma; Ana Ley, sommelier; Chef Claudia Trasviña, del comité organizador; Dalia Duarte, Laura Cano y Edwin Music, del grupo TJ Five.
