ENSENADA, SEPTIEMBRE 16, 2021.- A las 00:00 horas de este 16 de septiembre, inició la temporada de langosta roja (Panulirus interruptus) en Baja California, misma que se espera provechosa para miles de familias, expresó el secretario de Economía Sustentable y Turismo (SEST), Mario Escobedo Carignan.
El funcionario estatal destacó que, la pesquería se desarrolla bajo las medidas establecidas por la norma oficial mexicana NOM-006-PESC-1993, la cual establece que en la costa del pacífico de Baja California, la veda permanece del 16 de febrero al 15 de septiembre.
Recordó que el año pasado la captura del crustáceo rebasó las 700 toneladas, con un valor en el mercado de exportación de aproximadamente 41,8 millones de dólares.
Señaló que, a través de la Subsecretaría de Pesca y Acuacultura, a cargo de Celina Domínguez García, se han venido desarrollando acciones en beneficio de este importante sector, mismo que se conforma de 32 unidades de producción pesquera.
Se indicó que, con esta actividad, se benefician directa e indirectamente más de dos mil 400 familias en la entidad, en faenas de captura, empaque, transporte y administración.
Las langostas bajacalifornianas, se dijo, son conocidas internacionalmente por su frescura, su sabor delicado natural, así como su firme y suculenta carne, motivo por el que aproximadamente el 90 % de la producción se destina, principalmente, al mercado de Asia.
Sin embargo, parte de la producción se comercializa en el mercado regional y nacional, para enriquecer la atención al turismo con una gastronomía de la más alta calidad.
