TIJUANA, SEPTIEMBRE 23, 2024.- Con la finalidad de poner en práctica y demostrar sus aprendizajes adquiridos en las aulas, estudiantes de la carrera de Alimentos y Bebidas del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC), plantel Tijuana II, participaron en el Primer Concurso de Paellas.
Organizados en cuatro equipos, 50 estudiantes de quinto semestre elaboraron y presentaron cada platillo con base en sus habilidades y destrezas adquiridas a lo largo de su formación académica, así lo informó la directora estatal de CONALEP BC, Irma Martínez Manríquez.
Los criterios por evaluar fueron: presentación del personal del equipo; organización; desempeño en la demostración ante el público; servicio y atención; sabor, textura y temperatura; exposición e higiene del platillo y originalidad de la receta.
Los equipos ganadores recibieron premios en efectivo patrocinado por el Instituto Estatal de la Juventud, el primer lugar obtuvo 20 mil pesos; segundo lugar 15 mil y tercer lugar 5 mil pesos.
Los integrantes del jurado calificador fueron: el coordinador del programa Juventudes, Luis Ángel Cervantes Carranza; el chef y empresario Mario Medina; presidente del Clúster Gastronómico de Tijuana, Hugo León Valle y la presidenta de la Fundación Alianza por Mujeres, Adriana Mendiolea Martínez, así mismo estuvo como institución participante la Subsecretaría de Turismo, el Instituto Estatal de la Juventud y la Asociación de Hoteles del Noroeste.
