TIJUANA, SEPTIEMBRE 9, 2024.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Tijuana (Canirac) estuvo presente en la Convención Nacional y en Abastur, exposición líder en México y Latinoamérica para el sector gastronómico.
Zaida López Sánchez, presidenta de Canirac Tijuana, manifestó que durante el año se participa en eventos que buscan reafirmar el compromiso de impulsar y consolidar el crecimiento de la industria restaurantera del país.
La delegación Tijuana, agregó, es una de las 63 que tiene Canirac en diversos estados del país y participa de manera activa en los eventos que promueven su liderazgo, credibilidad y confianza.
Señaló que en la Convención Nacional Canirac, se tocaron temas referentes a avances, proyectos y métricas del sector restaurantero afiliado a la cámara.
Además, agregó, se participó en Abastur que se ha consolidado como el evento más grande en Latinoamérica en el tema restaurantero y hotelero y en el que se desarrollaron ponencias y se vieron las nuevas tendencias para el sector.
Mencionó que en el marco de esta exposición, se participó en la ceremonia al Mérito Restaurantero en su edición 33 y en el que se premió a lo mejores chefs y marcas de la gastronomía mexicana.
López Sánchez, dijo que estos reconocimientos y los que recientemente otorgó la Guía Michelin es importante que sean dados a conocer para que el país y la región siga siendo un importante destino gastronómico.
Refirió que la Guía Michelin reconoció al chef Javier Plascencia y a su restaurante Animalón y obtuvieron menciones el restaurante La Carmelita y Tacos el Frank y la Cocina de Doña Estela.
